봄향기 가득한 딸기 덕워즈 만들기 ft.스메그 오븐
완연한 봄인가봐요~ 저희 아파트 앞 벚꽃이 벌써 만개할 것 같네요.오늘은 이번 봄에 어울리는 고소한 베이킹을 해봤습니다.폭신폭신하면서도 쫀득쫀득한 덕아즈입니다.정말 오랜만에 만들어봤는데 요즘 제 베이킹에 같이 하는 스멕오븐이랑 같이 해서 그런지 맛도 모양도 만족스러웠어요.
깔끔하고 모던한 디자인과 고급스러움으로 우리집을 찾는 고객들의 눈길도 사로잡는 스멕오븐^^아이들 간식으로 제과를 잘 만드는 우리 집에 최적화된 오븐인 것 같아요.오늘도 맛있는 베이킹 스멕오븐과 함께 시작해볼게요^^
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덕워즈 만들기 흰자 120g, 설탕 35g, 박력분 5g, 아몬드 파우더 70g, 슈가 파우더 70g, 딸기 파우더 57g 버터크림 : 버터 60g, 크림치즈 60g, 연유 20g, 토핑재료 : 딸기잼 약간, 슈가파우더 약간, 딸기 4개정도
먼저 머랭을 만들겠습니다 차가운 계란 흰자를 휘핑합니다.거품이 일기 시작해서 설탕을 두 번에 나눠서 넣고 휘핑하세요.
모난 단단한 머랭이 되도록 휘핑합니다.
여기에 가루류(아몬드가루, 박력분, 슈가파우더, 딸기파우더)를 체에 걸러줍니다.
머랭이 죽지 않도록 부드럽게 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.짤주머니에 반죽을 넣습니다.
팬 위에 틀을 올리고 반죽을 높이보다 높게 짜주세요.스크래퍼로 눌러 정돈합니다.
틀을 들어올린 후 슈가파우더를 조금씩 골고루 뿌려줍니다.
오븐에 넣습니다.스멕오븐은 60ℓ 용량으로 4장의 트레이를 담을 수 있어 많은 양의 베이킹도 가능하며 각 단의 높이에도 여유가 있어 높이 있는 베이킹에도 문제없습니다^^스멕 오븐에 집에서 식빵도 많이 구워져 있어요.
175도에서 12분 정도 굽습니다.스멕오븐은 이렇게 아날로그 방식의 직관적인 조작 패널이므로 쉽게 조작할 수 있어 편했습니다^^ 온도는 최대 250도까지 가능하며, 시간은 최대 60분까지 설정(무한대 설정도 가능)이 가능합니다.
스멕오븐은 이렇게 조리가 시작되면 자동으로 불이 들어와 굽는 과정을 생생하게 볼 수 있기 때문에 중간에 굽기 정도를 확인하기 위해 문을 열어볼 필요가 없습니다^^중간 과정을 확인하기 위해서 문을 자주 열면 온도도 떨어지고 결과물도 만족스럽지 않을 때가 있었거든요.
안쪽 회전팬이 내부에 발생하는 열을 고르게 전달해주기 때문에 예열도 길게 할 필요가 없고 조리시간도 단축해 줍니다.그리고 무엇보다 중요한 이렇게 고른 구이색이 나온다는 점 ^^중간 프라이팬을 뒤집는 수고도 없어요!노릇노릇 다쿠아즈 완성!그리고 마음에 드는 하나는 오븐 작동 소음이 거의 없다는 것입니다.베이킹은 낮에만 해야 한다는 편견을 버리게 해준 스멕오븐이네요~ 이중스틸 강화유리문이라 열손실과 소음을 최소화해주기 때문에 이제 심야베이킹도 걱정없이 합니다식히는 그물로 식힙니다.전체적으로 굽색이 고르게 아주 잘 나왔어요^^스멕오븐 중 가장 기본인 ALFA43K 아날로그 컨벡션 오븐은 정말 구운 과자에 최적이라고 생각합니다.덕아즈 속을 채워줄 버터크림을 만들어 드릴게요.실온의 버터, 크림치즈와 연유를 넣고 골고루 섞으면 쉽게 완성됩니다.딸기 가루 좀 섞어주셔도 돼요.버터크림은 짤주머니에 넣습니다.덕워즈는 짝을 지어 한쪽 면을 뒤집고 짤주머니에 넣은 버터크림을 타원으로 짜고 안에 딸기잼으로 중간을 채운 후 나머지 덕워즈로 덮습니다.깨끗이 씻은 딸기는 물기를 닦고 반으로 자릅니다.덕워즈 위에 크림을 조금 짜서딸기를 올리면 상큼하고 고소한 딸기 다쿠아즈 만들기 완성!봄에 어울리는 달콤하고 고소한 딸기 덕아즈 만들기 feat.스메그 오븐쫀득쫀득한 덕아즈와 고소한 크림, 그리고 딸기가 너무 잘 어울리는 디저트에요. 보기만 해도 저절로 봄향기가 나는 것 같아요.스멕오븐은 사용할수록 정말 매력적이고 욕심나는 오븐이에요~ 베이킹에 손을 얹은지 얼마 안됐는데 이렇게 마음에 드는 결과물로 만들어주니까 정말 오래도록 곁에 두고 싶은 오븐입니다.스멕 오븐 덕분에 오랜만에 여러 가지 베이킹을 하게 되니 또 갑자기 베이킹 욕구가 생기는 것 같아요.만족스러운 오븐덕이죠? ^^이번 봄이 지나기 전에 덕아즈 만들기! 꼭 한번 도전해 보세요^^남녀노소 누구나 만족할 수 있는 디저트가 되겠습니다~스멕오븐은 무상 A/S 2년, A/S기간 내 프로페셔널 무료 출장수리 및 오븐크리닝 서비스(유상)도 이용하실 수 있다고 하니 안심하고 이용하실 수 있으실 거예요^^스멕오븐은 무상 A/S 2년, A/S기간 내 프로페셔널 무료 출장수리 및 오븐크리닝 서비스(유상)도 이용하실 수 있다고 하니 안심하고 이용하실 수 있으실 거예요^^스멕 유튜브 채널 ‘스마굽’에서도 다양한 레시피를 볼 수 있으니 한번 보세요.스머굽 숏컷SMEG본문 숏 컷 메인 메뉴 아이콘 COMPANY NOTICE EVENT SMEGazine STORE LOGIN JOIN SMEG웨딩 페어 냉장고/와인 셀러 빌트 인 요리사복 소형 가전 홈 카페 푸드 서비스 업체용 식기 세척기 420MFHK 45MFPGNK43K43XE43XEH오븐 랙 액세사 리스 맥 서비스 쇼핑백 00 MENU PerfomingExcellence SMEG FOODSERVICE탁월한 성능에서 뛰어난 결과를 보장하는 혁신적인 솔루션, 푸드 서비스를 체험하세요. 43K▾ 콤벡션 오븐 ALFA43K 1,780,… 그렇긴 www.smegkorea.com스멕코리아를 통해 제품 렌탈 및 원고료를 제공받았습니다.